La carta

Platillos

• Plato de birria de chivo$160

  180 g de carne. Cortes: espaldilla, surtida, costilla, costilla con espaldilla.

• 
  Plato de birria tatemada$170

  Mismos cortes: espaldilla, surtida, costilla, costilla con espaldilla.

• 
  Plato de birria tatemada con queso$200

  Cortes: maciza, espaldilla, surtida, costilla, costilla con espaldilla.

• 
  Plato de pozole blanco$160

  Maciza, surtida, cabeza u oreja. Con cebolla, col y rábanos.

• Carne asada$170

  Con frijoles de la olla, cebolla cambray y nopales.

• 
  Quesabirria$100

  Taco de birria más quesadilla dorada bañada en grasa del consomé.

• Quesocarne$90
• Taco de birria tatemada$65
• Taco de birria$60
• Quesadilla de queso adobera$45

  Tortilla hecha a mano.

• Plato de consomé de birria$40

Los cortes se sirven según disponibilidad del día. Si buscas costilla, conviene llegar temprano.

Complementos

• Orden de nopales$25
• Orden de aguacate$50
• Orden de crema de rancho$45

Bebidas

• Refresco$35
• Agua de sabor, 1 litro$45

  Horchata, jamaica, o limón con pepino y chía.

• Cerveza$50
• Michelada$60
• Cerveza cubana$65
• Cerveza con clamato$65

Postre

• Jericaya casera$50

Para llevar

Cada orden para llevar va con cebolla, salsa de birria, rajas y limón. Mándanos un WhatsApp antes de pasar y te lo dejamos listo.

• Medio litro de consomé$40
• Litro de consomé$60
• Orden de 3 tortillas$15

  De maíz, hechas a mano.

• Media docena de tortillas$30
• Docena de tortillas$60
• Barra de queso adobera$250

  De aproximadamente 1 kg, traído de Jalisco.

• Litro de crema de rancho$250
• Orden extra de salsa$15

  Verde o roja, 118 ml.

Birria por kilo y medio kilo para eventos: cotiza en la página principal.